AKANE｜Counter Kaiseki Private Charter(2–15 guests)

Concept｜唯一無二の屋形船体験 白木のやわらかな設えに、カウンターは11席。 板前の手仕事を目の前に、窓一面には水辺の景色が静かに流れます。 煌めく夜景も、四季のうつろいも——この席の“演出”です。 平安の昔より親しまれてきた屋形船という文化を、 「この類のない空間」と「美食の体験」で、いまのかたちへ。 ここでしか味わえない、日本の贅沢をお楽しみください。 ※12名様以上でのご利用の場合一部テーブル席をご利用いただきます ■ご利用シーン 大切な接待に：1艘貸切だからかなう特別な接待の場に最適です。 記念日・お祝いに：夜景と懐石で、特別な一日をより思い出深い1日にいたします 海外ゲストのおもてなしに：日本文化を“食”と“景色”で体感する時間をお過ごしいただけます Cuisine｜五感でほどける、船上のおまかせ懐石 カウンターだからこそ伝わる、手元の緊張感。 包丁の音、湯気の香り、器が置かれる一瞬—— “出来上がる時間”ごと、ひと皿の味わいになります。 先付から甘味まで、季節を映す「おまかせ」コース。 全国から選び抜いた食材に、日本料理の技を静かに重ねました。 ぜひ一献傾けながら、ゆっくりとご堪能ください。 お食事の一例 前菜　　天蕪すり流し　螺貝酒蒸し　いくら　木の芽　 　　　　ブルーチーズとチェダーチーズの茶碗蒸し 　唐墨　 　　　　ミニトマトアボカド蟹鋳込み　魳酢橘挟み  　　　 河豚三河巻き土佐酢ゼリー掛け　ラレシ　 　　　　白魚と菜花の浸し　安納芋の田楽 　　　　竹の子土佐煮 お椀　　甘鯛と蓮根餅の清汁仕立て　 お造り　本鮪（宮城）平目（青森））煽り烏賊（京都）　本山葵　 焼き物　伊勢海老と北寄貝の味噌田楽　南瓜釜　 お凌ぎ　和牛のすき焼き　卵（名古屋コーチン）　九条葱 天ぷら　車海老　太刀魚　タラの芽　大生　天つゆ　レモン塩 強肴　　活け松葉蟹（鳥取）塩茹で　蟹酢　　　 酢の物　クエしゃぶ（長崎）椎茸　笹打ち葱　かぼす　黒七味　 油物　　和牛ヒレ肉のステーキ　　　　　　 食事　　江戸前握り寿司  　　　　鮪（宮城）鯛（淡路）鰻（愛知）帆立（北海道）雲丹（北海道）　 　　　　味噌汁　 香の物 水菓子　自家製和三盆アイス　コットンベリー（奈良）クラウンメロン（静岡）　 内容は季節・仕入れにより変わります。アレルギーは事前にご相談ください。 ■乗船場 晴海、両国など都内各所の乗船場よりご行程に合わせて ご希望の乗船場をお選びいただけます。詳しくは御予約の際にお問合せくださいませ。 ※乗船場の定休日等によりご希望通りご案内できかねる場合がございます。 予めご了承くださいませ。 ①晴海乗船場　 大江戸線勝どき駅より徒歩5分 ②両国乗船場　JR総武線両国駅より徒歩3分 ③吾妻橋乗船場　銀座線浅草駅より徒歩3分 ④お台場海浜公園乗船場　ゆりかもめ台場駅より徒歩3分 ⑤ウォーターズ竹芝乗船場 JR各線浜松町駅徒歩6分